Guanciale artigianale DOP
€49.00
Il guanciale si presenta come un tocco triangolare sodo e compatto composto da una parte grassa
bianca e una parte magra di un colore rosso vivo. Il suo sapore è affumicato, saporito e leggermente
piccante. Questa specialità è ricavata dalla guancia o dalla gola del suino, rifilata a forma di triangolo,
salata, aromatizzata e appesa con uno spago per la stagionatura, la quale si conclude dopo circa tre
mesi. Infine viene posta nelle vicinanze di un camino con fuoco di quercia per una parziale affumicatura
Esaurito
Il guanciale si presenta come un tocco triangolare sodo e compatto composto da una parte grassa
bianca e una parte magra di un colore rosso vivo. Il suo sapore è affumicato, saporito e leggermente
piccante. Questa specialità è ricavata dalla guancia o dalla gola del suino, rifilata a forma di triangolo,
salata, aromatizzata e appesa con uno spago per la stagionatura, la quale si conclude dopo circa tre
mesi. Infine viene posta nelle vicinanze di un camino con fuoco di quercia per una parziale affumicatura
Per 100 g di prodotto:
calorie: 655 Kcal
grassi: 69,61
Acqua: 22,19
Proteine: 6,38
Ceneri: 0,32
PESO 1 KG CIRCA
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